Positivo: las lluvias traen más trigo (mención a Entre Ríos)

Mientras los comicios frenan protestas, precipitacionesampliaron el alivio a regiones con seca. Se confirmó vaca loca en Brasil, entanto siguen subiendo los precios internacionales de la carne.

… que, con un día menos de mercado en Chicago, debido alferiado del lunes por el Labor Day en EE.UU., la plaza agrícola se mantuvo sinmayores novedades, y con fluctuaciones controladas (siempre por debajo de losu$s500/t para la soja). De ahí que la gran novedad se dio en la plaza localdonde nuevas precipitaciones ampliaron la zona beneficiada que corta así laaguda sequía y permitió cierta reacción positiva para el trigo, según la Bolsade Comercio de Rosario.

De acuerdo con el informe de la entidad, las proyeccionespara el trigo ascienden ahora a 20,5 millones de toneladas, de los 20,1millones anteriores. Según los datos, el 60{10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647} Buenos Aires recibió entre 45 mm y70 mm; La Pampa el 57{10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647}, y Entre Ríos el90{10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647} . En Santa Fe sólo se benefició la franja sur y este; mientras que enCórdoba lo más favorecido fue el sur de la provincia, y hubo lluvias muyimportantes en Misiones y en Corrientes. A pesar de esto, de acuerdo con elrelevamiento de la BCR, la soja volvería a retroceder en su área de siembra,llegando ahora a apenas 16,2 millones de hectáreas, el área más baja desde2006. Esta superficie, aún con buenas condiciones climáticas, volvería a ubicarla cosecha por debajo de los 50 millones de toneladas.

… que, mientras sigue el malestar en el interior por lasrestricciones impuestas a las exportaciones locales de carne vacuna, ya arrancóa pleno la temporada local de exposiciones y remates de reproductores como latradicional muestra de Río Cuarto, plaza clave para los aberdeen angus, queesta vez lograron $550.000 por el Gran Campeón de El Señuelo, la misma cifraque alcanzó el 50{10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647} de la Reservado de Campeón Hembra de la misma cabaña.Mientras, el mercado internacional de carne se sigue consolidando, al igual quela performance de los países de la región.

Así, mientras en el vecino Uruguay en la primera semana deseptiembre “el Ingreso Medio de Exportación (IMEx) fue de u$s4.821 portonelada, el nivel más alto desde que hay registros”, según informó laconsultora Blasina, durante agosto, Brasil “líder mundial en exportaciones decarne vacuna, alcanzó un récord histórico, con 181.000 toneladas (pesoembarque)”. “Como los precios se han venido recuperando rápidamente en esteaño, con u$s5.700 por tonelada de promedio para el mes pasado, también alcanzóun récord histórico con más de u$s1.000 millones en un solo mes”, señala ValorCarne. (Esto antes de confirmarse los dos casos de vaca loca que afectaránahora a ese mercado proveedor). También destacan que “Estados Unidos vendió alexterior casi 100.000 t por u$s850 millones, cifra que es récord histórico,mientras que en volumen es el tercero en importancia desde la crisis de la vacaloca (2003)”, agrega Valor Carne.

… que, lo más trascendente, sin embargo, fue lapresentación del informe sobre Carne argentina = Carne sustentable, queorganizó el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), y enel que se concluye que “las emisiones de la ganaderia nacional sólo representanel 0,15 {10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647} de las emisiones totales del planeta” (…) “debido a que se trata deuna ganaderia de caracter extensivo, con la mayoria de los sistemas deproduccion sobre sistemas pastoriles (…) basados en pastizales, ocupando el 95{10b083c464b21a2e5b96ab7d1950c6efda5949816d8d4b699d6508628a11a647}del area ganadera bovina del pais, unos 60 millones de hectareas, con la mitaddel rodeo ubicado en la zona pampeana, que representa alrededor de un tercio deesa superficie”, según sostiene el informe encarado por especialistas dedistintos organismos.

El trabajo, de 50 páginas y 33 de copiosa bibliografíainternacional, recomienda profundizar las buenas prácticas ganaderas (BPG), eincluir las certificaciones ambientales en los modelos productivos. Tambiénrecomienda estimular la produccion de animales de alto peso a faena y elaumento del peso minimo de faena (escala progresiva), además de integracionesde la ganaderia a sistemas de produccion de bioenergias y uso ganadero desubproductos, y la rotacion y el desarrollo de sistemas silvopastoriles, entreotras cuestiones. Las discusiones interdisciplinarias que implicó el trabajoobligarán ahora a una revisión profunda acerca de cómo está catalogada laactividad en el país, sin perjuicio de seguir profundizando la eficienciaproductiva y de manejo, y sin perder de vista nuevas alternativas como elmercado de bonos de carbono (C2), que podrían adoptarse bastante rápidamente aeste rubro.