Corte económico perfecto para empanadas por solo $3000

Con los precios de la carne en constante aumento, la creatividad se ha convertido en un aliado en la cocina argentina. En el caso de las empanadas, el verdadero secreto radica en el relleno. La buena noticia es que no es necesario gastar una fortuna para lograr un resultado espectacular. Existe un corte de cerdo poco conocido que está ganando popularidad por su precio, sabor y versatilidad.

¿Qué corte es el ideal para empanadas jugosas por menos de $3000?

La paleta de cerdo se presenta como la estrella silenciosa en las carnicerías. Este corte proviene del tren delantero del animal y ofrece una combinación equilibrada de músculo, grasa y tejido conectivo. Al cocinarse a fuego lento, se transforma en una carne tierna, jugosa y con un sabor profundo, que rivaliza con el lomo o la nalga.

A pesar de que este corte suele venderse a un precio promedio de $4000 el kilo, se puede conseguir a menos de $3000 gracias a promociones como la de la billetera virtual Cuenta DNI del Banco Provincia, que ofrece un 35% de reintegro en comercios adheridos.

Paleta de cerdo: sabor, rendimiento y precio accesible

A diferencia de la carne picada, la paleta de cerdo se adapta a diversas cocciones: al horno, en olla, estofada o deshilachada. Este corte delicadamente se convierte en la mejor opción para el relleno de empanadas o tartas. Se desmenuza con facilidad, absorbe bien los condimentos y rinde mucho más de lo que parece.

Además, es ideal para aquellos que desean cocinar bien sin sobrepasar el presupuesto. Con la promoción de Cuenta DNI, el precio del kilo oscila entre $2600 y $3000, una oferta difícil de encontrar en la actualidad.

Receta: empanadas de cerdo por menos de $3000 el kilo

Ingredientes (para 12 unidades):

• 500 g de paleta de cerdo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla grande picada
• ½ morrón rojo picado
• 1 diente de ajo
• 1 cdta de pimentón
• ½ cdta de comino
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas de aceite
• 12 tapas para empanadas
• 1 huevo batido para pintar

Preparación:

1. Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo en aceite hasta que estén tiernos.
2. Agregar la carne desmenuzada y condimentar. Cocinar durante unos minutos para integrar bien los sabores. Enfriar.
3. Rellenar las tapas, cerrar con el repulgue y pintar con huevo.
4. Hornear a 200 °C por 20–25 minutos, hasta que estén doradas.