Llega una inversión inédita vinculada a las vacas

Para 2025, se estima que estos gastos directos de la actividad bovina alcanzarán un total de US$ 4117 millones. “El análisis de su composición se supone constante en términos porcentuales con respecto al trabajo de CREA. Se destaca el rubro de alimentación como el principal componente de costos, representando el 73% del total. Este rubro se desagrega en US$1926 millones destinados a suplementación y US$1060 millones a pasturas y verdeos. Los desembolsos directos restantes se componen de gastos de personal (US$688 millones) y sanidad (US$443 millones)“, indicaron.

Se proyecta que los gastos indirectos de la actividad para producir carne rondarían en US$4475 millones para 2025. Gentileza Unsplash @JoséIgnacioPompe

El segundo rubro cuantificado corresponde a los gastos de comercialización, según describió la BCR, los cuales agrupan las erogaciones necesarias para la venta de la hacienda. Se proyecta que estos desembolsos alcanzarán un total de US$755 millones en 2025. “Este monto se desagrega en dos componentes principales: las comisiones por ventas, que representan el 62,4% del total (US$471 millones), y los gastos de transporte, que explican el 37,6% restante (US$284 millones). Las comisiones estimadas contemplan las distintas modalidades de operación del sector, incluyendo mercados concentradores, remates feria, “gancheras” y ventas directas. Por su parte, el costo de transporte cubre los traslados de animales tanto entre establecimientos como hacia las plantas de faena, subrayaron.

En tercer lugar están los gastos indirectos, proyectados en US$4475 millones para 2025. “El principal componente de esta categoría es Estructura y Administración, con un desembolso estimado de US$2827 millones. Estos gastos se originan por la necesidad de mantener el establecimiento en condiciones de producir y gestionar técnica y económicamente la empresa. Incluyen una amplia gama de rubros como el personal de estructura, encargado de campo, personal de oficina, movilidad, asesoramiento técnico, contable e impositivo, energía eléctrica, mantenimiento de infraestructura, comunicaciones y gastos de oficina”, enumeraron.

Dijeron que el rubro de mayor peso dentro de los gastos indirectos es “arrendamientos y pastajes”, estimado en US$1397 millones. “Este monto refleja el costo del uso de la tierra, considerando, de acuerdo con el trabajo de CREA, que la mayoría de los contratos se establecen en forma trianual (con referencia a kilo de novillo o en pesos por hectárea), además de modalidades de “pastaje” de tiempos menores. Para actualizar los gastos en este rubro, se ajustó el resultado del trabajo de CREA en función de la evolución en el precio del novillo”, plantearon.

El ítem de financiamiento completa la categoría, con una proyección de US$251 millones. El estudio también cuantifica el componente de inversiones en bienes durables. Así, destacó que se proyecta que para 2025 se ubicaría en US$1021 millones, bajo el supuesto de que la misma se mantenga relativamente constante en dólares con respecto al informe de CREA. “Esta cifra representa la erogación estimada para la reposición y adquisición de activos fijos, e incluye los desembolsos en maquinarias, mejoras de infraestructura, compra de pickups, entre otros conceptos”, subrayaron.

El último y más significativo componente del desembolso total es la reposición de hacienda. Esta categoría, que se proyecta en US$9954 millones para 2025, es fundamental para capturar el flujo de costos entre las distintas etapas productivas. “El monto computa dos elementos claves: por un lado, el costo operativo de reposición de los terneros/as que la invernada y los engordadores le compran a la cría; por otro, incluye la reposición de vientres, la cual se estima en un 20% anual sobre el stock total de vacas. Este porcentaje puede variar en más o en menos, según la actividad que finalice el año, con mayor o menor stock de lo que comenzó, pero a la luz del desenvolvimiento del sector en lo que va del año se opta por el 20% como opción razonable”, resumieron.